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キンタ・デ・アマレス
キンタ・デ・アマレス

キンタ・デ・アマレスは、100年の歴史と、ヴィーニョ・ヴェルデ地方の唯一無二のブドウ栽培の遺産で特徴づけられています。

 
キンタ・デ・アマレスはSto. André de Rendufeという小さな村に位置し、約50ヘクタールに広がっています。そこは、ヴィーニョ・ヴェルデ地方の中心部で、歴史的・宗教的な伝統のある土地です。

レンドゥフェ修道院に隣接した畑は南向きで、日当たりが良く、ユニークな気候を受けています。

三部から成る土地-気候-は、格別なクオリティーを持つワイン生産を可能にしています。

キンタ・デ・アマレスのヴィーニョ・ヴェルデは、国内、国外におけるコンクールで数えきれないほど賞を受賞し、7つの異なった品種から選ばれたブドウを使って生産されています。その唯一無二の特徴で、あなたを驚かせ、あなたの心をつかむでしょう。

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Mosteiro de Santo André de Rendufe
Mosteiro de Santo André de Rendufe
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キンタ・デ・アマレスでの&#12
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キンタ・デ・アマレスでのワイン生産

 

キンタ・デ・アマレスの貯蔵庫には、最先端の技術が備わっており、生産における必要性に完全に適応しています。倉庫へのブドウの配送を短時間で行うことで、ブドウの高品質を保証しています。ワインに関わる全ての道具、とりわけ、圧搾機、発酵槽、保存用の樽は、酸化しない金属製で、高品質な水準での発酵を保証しています。 発酵は、温度コントロールのもとで行われ（13℃から15℃の間）、圧搾は、全行程が可能な限り自然な形で行われるよう、優しく行われます。その結果、発酵前の香り豊かなブドウ果汁が得られ、柔らかく繊細な味覚のワインが誕生するのです。
キンタ・デ・アマレスでの&#12 D.O.P.ヴィーニョ・ヴェルデ

D.O.P.ヴィーニョ・ヴェルデは、ポルトガル北西部のヴィーニョ・ヴェルデ地方で生産され、その地域は、伝統的にEntre-Douro-e-Minho（ドウロとミーニョの間）として知られていました。ガリシアと自然な境界を成すミーニョ川と北に接し、Entre-Douro-e-Minho（ドウロとミーニョの間）と地中海の特徴が最も顕著な内陸部を自然に分断する山岳地帯と南と東で接しています。そして、西への境界として大西洋と接しています。 文化的起源に関する議論、ワインの種類、微気候、保存方法やブドウ畑の特徴は、ヴィーニョ・ヴェルデ地方を9つの地域に分割しました。アマランテ、アヴェ、バイアォン、バスト、カヴァド、リマ、モンサンとメルガソ、ブラガ、パイヴァとソウザです。 ワイン製造の技術が非常にシンプルであるため、ヴィーニョ・ヴェルデは人工的技術を使用していない、まっすぐなワインだとされています。「ワインは、ブドウの木が生み出すのだ」という格言より正しいものはなく、世界で唯一無二のワインが生産されるようになりました。ヴィーニョ・ヴェルデは、アルコール含有量が低く、フルーティーで自然な味わいです。フレッシュで飲みやすいため、食前酒として最適で、軽食やサラダ、魚、魚介類（貝、カニ、エビなど）、白身肉、タパス、その他東洋料理や世界各国の料理に合います。キンタ・デ・アマレスでは、D.O.P.ヴィーニョ・ヴェルデとVinho Regional Minho IG（ヴィーニョ・リジョナル・ミーニョIG）の2種類に分類されるワインを生産しています。